خوراک گوشت با شراب قرمز و کره

سلام

من خیلی عطر و طعم گوشت رو وقتی که با شراب قرمز می پزه دوست دارم واسه همین یکم جستجو کردم و به کمک دستور غذاهایی که پیدا کردم یک خوراک گوشت خیلی خوشمزه درست کردم

:)

مواد لازم

گوشت گوساله 0.5 کیلو

کره 3 قاشق غذاخوری

هویج(با اندازه ی متوسط) 4 عدد

نیم پیمانه آب مرغ یا گوشت

شراب قرمز غیر شیرین 1.5 پیمانه

پیاز 1 عدد

پیازچه 3 عدد

یک قاشق غذاخوری آرد

یک پیمانه گوجه فرنگی کنسرو شده یا نیم پیمانه رب گوجه فرنگی

نمک و فلفل

گوشت را تکه کردم (به شکل مکعب های به ابعاد 2*2) بعد اون رو در نمک و فلفل و 1 عدد پیازچه ی خردشده و مقدار کمی پوست لیمو ی رنده شده خواباندم به مدت یک ساعت

بعد کره رو توی قابلمه داغ کردم و تمام اضلاع تکه های گوشت رو (بعد از جدا کردن پیازچه ها) حسابی سرخ کردم

و اونها رو از قابلمه بیرون آوردم و هویج ها و پیاز و پیازچه رو که خرد کرده بودم رو داخل قابلمه ریختم

حدود 5 دقیقه اینها رو تفت دادم بعد آرد رو اضافه کردم و هم زدم تا دیگه آرد کاملاً جذب هویج و پیاز شده بود

حالا آب مرغ( یا گوشت ) و شراب و کنسرو گوجه فرنگی و در آخر گوشت رو اضافه می کنم

دراین مرحله میتونی رزماری تازه همه اضافه کنی اگه میل داری

بعد از اینکه آب خوراکم به جوشیدن افتاد در ِ قابلمه رو می گذارم ، حرارت شعله رو ملایم می کنم و برای یک ساعت می گذارم که جا بیفته

توی این مدت هر از گاهی خوراک رو هم می زنم

وقتی که آماده شد می تونی روش جعفری تازه ی خرد شده بریزی

من این خوراک رو با پوره ی سیب زمینی سرو کردم

:)

خوب من دیگه می رم

تا بعد