:)

سیب زمینی با سُس قارچ

سلام

باز هم عذر می خوام بابت غیبت طولانی ام

:)
مواد لازم

سیب زمینی پخته شده 3 عدد

قارچ 5 عدد بزرگ

آب گوشت 2 قاشق غذا خوری

آرد 1 قاشق غذاخوری

کره 2 قاشق غذاخوری

شیر 1/4 پیمانه

نمک و فلفل

کره را در در قابلمه روی حرارت قرار بده

وقتی که کره کاملاً مایع شد ، قارچ ها رو که از قبل باریک باریک بریده ای بریز توی قابلمه

برای چند دقیقه تفت بده قارچ ها رو (نمک و فلفل رو یادت نره که الان وقتشه ) و بعد آب گوشت رو اضافه کن و بعد از 1 دقیقه شیر رو اضافه کن

چند تا قُل که زد آرد رو هم به این مخلوط اضافه کن

و حسابی هم بزن تا آرد کامل حل بشه

سُس قارچ آماده است

حالا سیب زمینی رو قطعه قطعه کن و مقداری کره ی آب شده روش بریز و سُس قارچ رو روش بریز

از جعفری، هم برای مزه اش ، هم برای تزیین اش می شه استفاده کرد

این ترکیب خوبیه برای همراهی استیک یا کلاً غذا های گوشتی

مارچوبه یا Asparagus

که در کنار سیب زمینی می بینی پختش هم خیلی ساده است هم زمان خیلی کمی لازم داره

از پایین ساقه ی مارچوبه 5 سانتی متر ببر و بقیه ی ساقه رو کمی پوستش رو بکن با پوستکن

بعد بگذار داخل آب جوش 3-4 دقیقه بپزه

وقتی خواستی سرو کنی روش چند قطره روغن زیتون بو دار بریز

:)

تا بعد

شب خوش

پنیر از کادر بیرون موند

بر می گردم

سلام

بابت غیبت طولانی ای که داشتم عذر می خوام

و قول می دم که به زودی با غذا های جدید بر گردم

:)

شب خوش

پای سیب

سلام

:)

پای سیب

مواد لازم

نیم پیمانه کره

کره 1 پیمانه

آرد 3 قاشق غذاخوری

آب 1/4پیمانه

خمیر آماده

سیب 3 عدد

دارچین

فر رو روشن کردم با حرارت 220 درجه ی سانتی گراد

کره رو رو ی شعله گذاشتم تا آب بشه ،اول آرد ،و بعد آب و شکر رو اضافه کردم و هم زدم

و صبر کردم تا به جوش بیاد

پوست سیبها رو جدا کردم و سیب ها رو تکه کردم

خمیر رو توی ظرفی که قرار ه توی فر بگذارم قرار دادم

و سیب ها رو اضافه کردم و هر لایه سیبی که روی خمیر چیدم پودر دارچین هم پاشیدم روش

و وقتی تموم شد تکه های باریک خمیر رو به شکل شبکه ای رو ی سیب ها قرار دادم

و در آخر مایعی که آماده کرده بودم رو روش ریختم

و ظرف رو توی فر گذاشتم

بعد از 15 دقیقه حرارت فر رو به 175 درجه ی سانتی گراد کم کردم و برای 35-45 دقیقه گذاشتم بمونه

خوب الان دیگه آماده است

:)

رول اسفناج

سلام

:)

امروز رول اسفناج می پزم

مواد لازم

اسفناج 200 گرم

پنیر موتزارلا 150 گرم

خمیر آماده به شکل یک دایره با قطر 30 سانتی متر

روغن زیتون (پیشنهاد: من چند حبه سیر ِ بدون پوست رو توی یک لیوان روغن زیتون انداختم و گذاشتم یک هفته بمونه و بعد ِ یک هفته در آوردمشون و از اون روغن زیتون گاهی توی غذا ها استفاده می کنم)ا

یک قابلمه آب رو گذاشتم روی شعله تا به جوش بیاد

وقتی که به جوش اومد اسفناج رو داخل آب گذاشتم برای 30-50 ثانیه

اسفناج رو در آوردم از تو قابلمه و آبش رو گرفتم

و اون رو روی خمیر گذاشتم

و پنیر و رنده کردم و روی اسفناج ریختم

چند قطره روغن زیتون و نمک بهش زدم

خمیر رو از گوشه هایش جمع کردم و روی اسفناج کشیدم و روش با برس آشپزی از زرده ی تخم مرغ ِ هم خورده زدم

و توی فر با حرارت 200 درجه ی سانتی گراد قرار دادم

بعد از 20 دقیقه آماده شد

:)

نوش جان

عکس

من تا حالا هیچ عکسی از غذا هام نگذاشتم توی بلاگ ، از این بابت عذر می خوام و سعی می کنم از این به بعد حتماً عکس همه بگذارم برای هر دستور پختی که پُست می کنم

:)