پای سیب

سلام

:)

پای سیب

مواد لازم

نیم پیمانه کره

کره 1 پیمانه

آرد 3 قاشق غذاخوری

آب 1/4پیمانه

خمیر آماده

سیب 3 عدد

دارچین

فر رو روشن کردم با حرارت 220 درجه ی سانتی گراد

کره رو رو ی شعله گذاشتم تا آب بشه ،اول آرد ،و بعد آب و شکر رو اضافه کردم و هم زدم

و صبر کردم تا به جوش بیاد

پوست سیبها رو جدا کردم و سیب ها رو تکه کردم

خمیر رو توی ظرفی که قرار ه توی فر بگذارم قرار دادم

و سیب ها رو اضافه کردم و هر لایه سیبی که روی خمیر چیدم پودر دارچین هم پاشیدم روش

و وقتی تموم شد تکه های باریک خمیر رو به شکل شبکه ای رو ی سیب ها قرار دادم

و در آخر مایعی که آماده کرده بودم رو روش ریختم

و ظرف رو توی فر گذاشتم

بعد از 15 دقیقه حرارت فر رو به 175 درجه ی سانتی گراد کم کردم و برای 35-45 دقیقه گذاشتم بمونه

خوب الان دیگه آماده است

:)

رول اسفناج

سلام

:)

امروز رول اسفناج می پزم

مواد لازم

اسفناج 200 گرم

پنیر موتزارلا 150 گرم

خمیر آماده به شکل یک دایره با قطر 30 سانتی متر

روغن زیتون (پیشنهاد: من چند حبه سیر ِ بدون پوست رو توی یک لیوان روغن زیتون انداختم و گذاشتم یک هفته بمونه و بعد ِ یک هفته در آوردمشون و از اون روغن زیتون گاهی توی غذا ها استفاده می کنم)ا

یک قابلمه آب رو گذاشتم روی شعله تا به جوش بیاد

وقتی که به جوش اومد اسفناج رو داخل آب گذاشتم برای 30-50 ثانیه

اسفناج رو در آوردم از تو قابلمه و آبش رو گرفتم

و اون رو روی خمیر گذاشتم

و پنیر و رنده کردم و روی اسفناج ریختم

چند قطره روغن زیتون و نمک بهش زدم

خمیر رو از گوشه هایش جمع کردم و روی اسفناج کشیدم و روش با برس آشپزی از زرده ی تخم مرغ ِ هم خورده زدم

و توی فر با حرارت 200 درجه ی سانتی گراد قرار دادم

بعد از 20 دقیقه آماده شد

:)

نوش جان

عکس

من تا حالا هیچ عکسی از غذا هام نگذاشتم توی بلاگ ، از این بابت عذر می خوام و سعی می کنم از این به بعد حتماً عکس همه بگذارم برای هر دستور پختی که پُست می کنم

:)

خوراک گوشت با شراب قرمز و کره

سلام

من خیلی عطر و طعم گوشت رو وقتی که با شراب قرمز می پزه دوست دارم واسه همین یکم جستجو کردم و به کمک دستور غذاهایی که پیدا کردم یک خوراک گوشت خیلی خوشمزه درست کردم

:)

مواد لازم

گوشت گوساله 0.5 کیلو

کره 3 قاشق غذاخوری

هویج(با اندازه ی متوسط) 4 عدد

نیم پیمانه آب مرغ یا گوشت

شراب قرمز غیر شیرین 1.5 پیمانه

پیاز 1 عدد

پیازچه 3 عدد

یک قاشق غذاخوری آرد

یک پیمانه گوجه فرنگی کنسرو شده یا نیم پیمانه رب گوجه فرنگی

نمک و فلفل

گوشت را تکه کردم (به شکل مکعب های به ابعاد 2*2) بعد اون رو در نمک و فلفل و 1 عدد پیازچه ی خردشده و مقدار کمی پوست لیمو ی رنده شده خواباندم به مدت یک ساعت

بعد کره رو توی قابلمه داغ کردم و تمام اضلاع تکه های گوشت رو (بعد از جدا کردن پیازچه ها) حسابی سرخ کردم

و اونها رو از قابلمه بیرون آوردم و هویج ها و پیاز و پیازچه رو که خرد کرده بودم رو داخل قابلمه ریختم

حدود 5 دقیقه اینها رو تفت دادم بعد آرد رو اضافه کردم و هم زدم تا دیگه آرد کاملاً جذب هویج و پیاز شده بود

حالا آب مرغ( یا گوشت ) و شراب و کنسرو گوجه فرنگی و در آخر گوشت رو اضافه می کنم

دراین مرحله میتونی رزماری تازه همه اضافه کنی اگه میل داری

بعد از اینکه آب خوراکم به جوشیدن افتاد در ِ قابلمه رو می گذارم ، حرارت شعله رو ملایم می کنم و برای یک ساعت می گذارم که جا بیفته

توی این مدت هر از گاهی خوراک رو هم می زنم

وقتی که آماده شد می تونی روش جعفری تازه ی خرد شده بریزی

من این خوراک رو با پوره ی سیب زمینی سرو کردم

:)

خوب من دیگه می رم

تا بعد